根据搜索结果，兰州早点培训的选择可归纳为以下两类机构类型，供参考：

一、职业学校或技工学校

兰祥技校

专注早点面点培训，注重手艺传授，适合系统学习传统早点制作技术。

甘肃玉鼎兰州牛肉拉面职业培训学校

专注牛肉拉面培训，配备理论教室和实习操作室，提供宿舍及生活保障，适合想学习正宗兰州牛肉拉面的学员。

二、专业烹饪培训机构

回味香特色小吃培训中心

提供南北风味小吃及兰州特色小吃培训，采用1对1教学模式，注重食品标准化和创业支持。

美味学院

课程涵盖包子、煎包、蒸饺等多种早点面点，培训周期短、性价比高，适合快速掌握技能并创业。

石老磨小吃培训学校

拥有百余种特色小吃培训项目，口味独特，适合希望经营多样化小吃的学员。

三、其他推荐机构

新东方烹饪学校 ：虽以中餐、西餐为主，但部分课程涉及早点制作，适合系统学习。

欧米奇西点培训学校 ：专注烘焙与西餐，适合想学习西式早点或烘焙技术的学员。

四、选择建议

明确需求 ：若想学习传统早点（如兰州牛肉拉面），优先考虑玉鼎或回味香；若偏好西式早点或烘焙，可考虑欧米奇或美味学院。

实地考察 ：建议实地了解培训环境、师资力量及课程内容，优先选择提供实操机会的机构。

就业支持 ：部分机构（如玉鼎、顶乐）提供职业资格证书和创业指导，可增加就业竞争力。

以上推荐综合了机构特色、课程内容及学员反馈，可根据实际情况选择最适合的培训途径。