很抱歉，目前搜索结果中并未提及江西省内关于白案培训的相关信息。根据现有资料，以下是部分地区的推荐机构及特点，供您参考：

一、重庆巴蜀职业学校

特点 ：全国知名职业技能培训学校，白案专业实力强，拥有强大师资和先进硬件设施，采用模块化教学模式，理论与实践并重。

二、武汉相关机构

汉最爱味餐饮创业培训学校

内容 ：涵盖粉面系列、包子系列等，学费含技术转让费、住宿费，提供一对一授课，适合创业或就业。

优势 ：地理位置优越（光谷步行街），包含模拟经营环境教学。

武汉皇氏御厨

特点 ：湖北电视台指定职业培训机构，位于中山路大东门，提供特色小吃培训，教学氛围良好。

扬子江文旅集团厨师白案基地

定位 ：中高端酒店白案产品制作培训，由资深厨师授课，注重传统技艺与创新结合。

三、其他建议

高校渠道 ：如扬州大学烹饪学院、江苏省旅游职业学院等，适合高校后勤餐饮管理方向的学习。

线上资源 ：部分平台提供视频教程，适合自主学习或补充线下课程。

四、选择建议

明确目标 ：是创业、就业还是提升技能？不同机构侧重点不同（如创业推荐汉最爱味、新东方；就业推荐重庆巴蜀、扬州院校）。

实地考察 ：优先选择提供实操场地和就业支持的学校（如武汉皇氏御厨、新东方）。

认证需求 ：部分机构提供职业资格证书，可结合职业规划选择。

如需江西省内具体机构信息，建议通过当地教育部门官网或职业培训平台查询。