根据搜索结果，河南省内提供早餐培训的机构推荐如下，综合多个信息源整理如下：

一、郑州地区推荐机构

郑州新东方烹饪学校

优势 ：师资力量雄厚，教师均具有主厨、厨师长经验，硬件设施完善，教学模式行业领先，提供模拟餐厅互动教学。

课程 ：涵盖早点面点、西点烘焙、休闲饮品等多种技术，适合系统学习。

郑州食尚香小吃培训学校

特色 ：专注特色小吃（如胡辣汤、鸡汁豆腐脑）与早点面点培训，注重实践操作与新品研发，社会培训规模大，输送技术人才数量多。

地址 ：郑州火车站东广场斜对面，教学环境优越，课程班型齐全。

郑州培博小吃培训学校

荣誉 ：河南省社会力量办学示范单位，提供油炸、烧烤、卤肉等六大系列名吃培训，现场教学包教会，支持学员开店。

郑州煌旗小吃培训学校

特色 ：由经验丰富的老师傅授课，除技术培训外，还传授开店经营技巧。

二、其他地区推荐机构

新乡口福乐小吃培训学校

定位 ：中小型机构，早餐技术培训反馈较好，学员规模较大。

南阳市新东方烹饪学校

特色 ：课程涵盖面点、小吃、粥品等，注重市场对接，教学内容更新及时。

开封名吃汇

专注 ：以逍遥镇胡辣汤、鸡汁豆腐脑为核心，油条质量一般但整体性价比高，适合创业。

三、选择建议

系统学习 ：优先考虑郑州新东方烹饪学校或食尚香小吃培训学校，师资和设施更完善。

地方特色 ：若想学习胡辣汤等传统早餐，可前往开封名吃汇；若偏好西点或综合类课程，可选择南阳新东方或培博小吃。

实践需求 ：部分机构（如食尚香、培博）提供现场教学和开店指导，适合短期培训。

建议根据学习目标、预算和地理位置综合选择，并实地考察机构口碑与教学环境。