根据搜索结果，上海有以下汤包培训推荐机构可供选择，供不同需求参考：

一、专业灌汤包培训机构

上海顶正餐饮管理有限公司

提供灌汤包、小笼包等小吃培训，采用一对一授课方式，课程灵活（2-3天完成），包含馅料调配、制作技巧及开店辅导，价格合理且口碑良好。

地址：嘉定康丰路33号（嘉定校区）、浦东新长阳路1689号（12号线宁国路地铁站附近）。

上海食为先灌汤包培训

专注灌汤包技术，提供全套配方与实操课程，强调传统工艺与现代技术结合，包含馅料调配、皮包馅技巧及店铺经营指导，适合零基础学员。

新鸿斌餐饮培训

以南翔小笼包闻名，提供正宗配方与技术培训，结合传统工艺与现代餐饮理念，含开店辅导和经营策略，适合希望系统学习的小吃从业者。

二、综合类小吃培训机构

德志包子培训 ：除包子制作外，还提供生煎包、麻辣烫等课程，适合想学习多种面点技术的学员。

香飘万家小吃培训学校 ：拥有多年经验，教授灌汤包全套技术，注重实操与配方保密，适合追求传统工艺的学员。

三、其他信息补充

课程特色 ：多数机构强调现场手把手教学，学习周期短（2-3天），且提供试听机会。

费用范围 ：课程费用因机构而异，一般在2000-3000元之间，部分含食宿。

建议 ：选择时可优先参考学员评价及机构资质，部分机构需提前咨询确认课程内容及地址。

以上推荐综合了教学效果、课程内容及学员反馈，可根据个人需求选择适合的培训机构。