关于舟山及周边地区海鲜相关培训的信息，综合整理如下：

一、专业烹饪培训机构

舟山本地机构

舟山国际水产城 ：虽以海鲜交易闻名，但未明确提及烹饪培训。

嵊泗麻辣小龙虾培训中心 ：提供小班制课程，包含在线问答和报名服务。

舟山市水产技术推广站 ：位于定海区，提供水产养殖技术培训。

浙江其他城市机构

温州、台州 ：温州、台州沿海有多家海鲜餐厅提供烹饪培训课程。

海南新东方烹饪学校 ：设有海鲜专修班，教授专业烹饪方法。

二、船员及航海相关培训

浙江海洋大学渔业船员培训项目

位于浙江海洋大学定海校区，提供渔业船员培训及资格证书。

舟山海事相关机构

浙江国际海运职业技术学院 ：提供船员培训、实习及实训机会，与多家企业合作。

舟山市海事职业技术学院 ：位于定海区，专注航海技术培训。

平太荣远洋渔业集团船员培训中心 ：被认定为定点职业培训机构，提供捕捞人才专项培训。

三、建议与注意事项

烹饪培训 ：优先选择有实体课程的机构，如海南新东方烹饪学校或浙江沿海城市的海鲜餐厅。

船员培训 ：需通过相关考试，建议联系浙江国际海运职业技术学院等专业机构。

实地考察 ：部分机构（如海鲜烹饪学校）需提前电话咨询课程安排及费用。

以上信息综合自多个低权威性来源，建议通过官方渠道进一步核实。