根据搜索结果，广西地区提供烧猪培训的机构及相关信息如下：

一、南宁地区推荐机构

广西华南烹饪学校

地址：广西大学东路126号

课程：包含烤乳猪、烤全猪等课程，采用实操教学，学员反馈较好，支持短期集中培训。

南宁食为先实训机构

特点：专注烧腊实操培训，师资团队经验丰富，提供吃住包材料，适合自主创业。

南宁食尚香小吃培训机构

课程：广式烧腊（烤鸭、五花肉、猪大肠等），强调传统工艺与现代技术结合，适合个人或团队学习。

西乡塘连兴路惠民安居北湖苑西北侧机构

特点：位于南宁市西乡塘区，注重动手能力培养，适合有创业意愿的人群，但具体地址未详细提及。

二、其他地区参考信息

湛江地区 ：有二十多年烧腊经验的基地，教授从选猪到切割技巧，适合系统学习。

佛山高明 ：专业餐饮培训机构提供广式烧猪培训，师资经验丰富，但位于广州市，需跨省学习。

三、建议

优先选择南宁机构 ：南宁多家机构提供针对烤猪的专项课程，且集中在南宁，交通便利。

实地考察 ：建议联系机构进行实地考察，了解课程内容、师资力量及学员反馈。

结合需求 ：根据学习目标（如创业、就业或技术提升）选择课程类型，部分机构支持一对一教学或包材料。

注：部分机构信息来源于低权威性平台，建议通过官方渠道核实最新动态。