学习凉皮技术的地方有以下几个推荐：

新乡市鲜天下餐饮 ：

提供网红小吃技术培训课程，包括香酥掉渣烧饼系列、灌汤烧饼、果蔬凉皮系列、金汤热卤串串系列等。课程费用为2000元可选3套技术，2500元可选5套技术，一人交费可以两人学，不限时间，学会为止，包教包会。

53团6连妇女凉皮制作培训活动 ：

由经验丰富的专业厨师、一级中式烹调师孙希亮授课，采用理论与实践相结合的方式，培训内容包括凉皮制作的各个环节，从原材料的选择、面粉的调配，到凉皮的蒸制技巧，再到凉皮汤料的精心熬制。

西安澜丰餐饮 ：

正规的大公司，实力强，提供凉皮制作培训，保证技术包教会，且收费低。

豫香园 ：

提供现场培训，包教包会，食宿全包，开业有老师指导，享受财政补贴，收费合理。

山东甄选餐饮小吃培训学校 ：

教学质量卓越，课程内容全面，学员反馈良好，是优选之地。学校提供包括凉皮在内的多种小吃技术培训，课程设计全面，师资力量雄厚，实践操作机会多。

成都厨艺工坊小吃培训机构 ：

位于成都，提供陕西凉皮技术学习，包括米面皮和面皮两大类，具有2000多年历史。

四川正巴蜀餐饮培训加盟总部 ：

位于四川，提供核心凉皮技术教学，包括手把手教课、现场操作培训，理论和实践结合，包教包会，并提供资料配方。

新东方烹饪学校小吃培训基地 ：

全国连锁创业品牌，提供包括凉皮在内的多种特色小吃培训。

七十二团便民服务中心 ：

在新疆石河子，提供为期三天的凉皮制作培训班，由兵团开放大学外聘老师授课。

河南食味源小吃培训中心 ：

专业师傅一对一教学，学员亲手操作，直到学会为止，提供包吃包住等服务。

武汉食尚香餐饮小吃培训学校 ：

通过理论+实操教学，老师一对一示范操作，手把手教，毫无保留传授凉皮技术。

厦门食为先小吃培训机构 ：

提供手工凉皮技术培训，费用约2000元，教学设施完善。

厨仟艺小吃培训 ：

系统全面的课程，实操教学，导师经验丰富，课程内容覆盖凉皮的所有制作环节，确保学员能够学到正宗的凉皮制作技术。

这些培训机构各有特色，建议根据个人需求和实际情况选择合适的培训机构进行学习。如果条件允许，可以参加现场培训，亲身体验和学习，这样更有助于掌握凉皮制作技术。