根据搜索结果，郑州有以下早点培训学校可供选择，供不同需求参考：

一、专业早点培训学校

郑州食尚香小吃培训学校

地址 ：中原区陇海西路与工人路交叉口东北角烟草科技培训楼

特色 ：提供郑州特色小吃（如胡辣汤、豆腐脑、水煎包）及早点面点制作培训，注重实操与理论结合，配备专业师资和完善的售后服务。

郑州赛百味小吃培训

地址 ：中原区陇海西路与工人路交叉口东北角

特色 ：以逍遥镇胡辣汤、豆腐脑、水煎包为核心，同时教授油馍头、灌汤包等传统小吃，强调传统工艺与创新结合。

郑州食为先早点早餐培训机构

地址 ：火车站东广场斜对面（红珊瑚酒店三楼）

特色 ：课程涵盖理论讲解与实践操作，提供开店经营指导，适合希望系统学习早点制作的学员。

二、综合类烹饪学校

郑州新东方烹饪学校

地址 ：金水区文化路与北环交叉口

特色 ：提供包子、饺子、煎饼果子等早点制作课程，支持短期速成和小班教学，适合创业帮扶需求。

郑州中原烹饪学校

地址 ：中原区中原中路

特色 ：教授地方特色早点（如烩面、胡辣汤），结合餐饮行业实际案例教学。

郑州阳光烹饪学校

地址 ：二七区航海东路

特色 ：涵盖早点面点及小吃制作，注重食品卫生与安全教育。

三、其他推荐机构

郑州尚厨烹饪学校 ：郑东新区商都路，提供早点面点制作技巧。

郑州煌旗小吃培训学校 ：二七区铭功路148号，涵盖传统小吃与创新品种，支持远程指导。

艾福特（升龙广场） ：教授早餐、胡辣汤包子等，环境优雅。

四、选择建议

注重实操与就业 ：优先选择食尚香、赛百味等以实践为主、就业支持完善的机构。

系统学习 ：新东方烹饪学校适合希望系统掌握多种早点制作技术并获取创业支持的学生。

地理位置 ：若需便捷学习，可考虑火车站东广场附近的食为先、赛百味等机构。

建议实地考察学校环境、师资力量及课程内容，结合自身学习目标选择合适机构。