在重庆，有多家提供小吃培训的机构和学校，以下是一些备受好评的推荐：

重庆华稼餐饮培训学校

拥有20多年专业经验，提供餐饮项目四大类近百种，每年服务学员1000余人。主要培训项目包括四川卤菜、现卤现捞、顶味牛肉面、重庆火锅、火盆烧烤、牛杂火锅、万州烤鱼、特色干锅、特色龙虾、乐山钵钵鸡等。

重庆荣佳小吃餐饮培训学校

专门从事食品研究与技术开发、培训。主要培训项目包括四川卤菜、现卤现捞、顶味牛肉面、重庆火锅、火盆烧烤、口口香冷串串、四川凉菜、串串香、功夫冒菜、牛杂火锅、万州烤鱼、特色干锅、特色龙虾、乐山钵钵鸡等。

重庆瀚客餐饮培训学校

主要以餐饮技术研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务培训为主。培训内容涵盖四川卤菜、现卤现捞、顶味牛肉面、重庆火锅、简阳羊肉汤、重庆小面等。

重庆华飞小吃餐饮培训学校

提供各类小吃培训，具体项目未详细列出，但属于重庆地区较为知名的小吃培训机构之一。

重庆乐一厨餐饮培训中心

提供小吃培训服务，具体项目未详细列出，属于重庆地区较为知名的小吃培训机构之一。

重庆飘味香餐饮培训学校

特色：传统与创新结合，提供正宗重庆小吃制作方法。

重庆味帮帮餐饮培训中心

特色：一站式小吃培训服务，涵盖传统与创新小吃。

重庆市烹饪职业技术学院

重庆市烹饪职业技术学院是重庆市唯一的小吃培训机构，学校设有烹饪系、营养与食品卫生系、营养与食品科学系、食品工程系、餐饮管理系、酒店管理系、营养与食品科学实验中心等六个教学系，主要开设有小吃制做、小吃销售、小吃管理、小吃营养、小吃质量检测等课程。

重庆市餐饮职业技术学院

重庆市餐饮职业技术学院是重庆市餐饮行业的重要培训基地，学校设有烹饪系、餐饮管理系、酒店管理系、营养与食品科学系、食品工程系、营养与食品卫生系等六个教学系，主要开设有小吃制做、小吃销售、小吃管理、小吃营养、小吃质量检测等课程。

喜百味小吃培训基地

重庆喜百味餐饮总部在重庆，在河南洛阳等地区设有分公司。本着以人为本、诚信经营的工作原则，从创业者利益根本出发，把创业者的个人追求融入到企业的长远发展当中去。

金穗子小吃培训中心

重庆金穗子餐饮管理有限公司是一家崇尚“好味道才是硬道理”的理念，以传承中国传统的饮食文化精髓，传承祖先方法、现代秘笈、传承与现代结合新配方，展现美食特别的烹调技术为宗旨。

重庆厨博士餐饮培训

提供各类小吃培训，具体项目未详细列出，但评价较高。

这些学校和培训机构各有特色，建议根据个人需求和兴趣选择合适的机构进行学习。