烤石蛋是一种 传统的中国小吃 ，其特点是通过特殊的烹饪方法使鸡蛋壳表面呈现黑色或炭化，而内部保持嫩滑。以下是烤石蛋的制作方法：
准备材料 ：选用新鲜的鸡蛋，并准备适量的食用碱和盐。
处理鸡蛋 ：将鸡蛋打散，加入碱和盐，并搅拌均匀。
模型制作 ：将搅拌好的鸡蛋液倒入有小孔的空鸡蛋壳中，将口封闭好。
蒸制 ：将填充好的鸡蛋壳放入锅中，水煮开后转成小火蒸制，直至鸡蛋凝固成青色。
烧烤 ：将蒸好的石蛋切为两半，用竹签串起来，刷油、撒上孜然、胡椒粉、辣椒面，放在烤炉上翻烤，直至表面金黄且香糯弹牙。
烤石蛋口感外焦里嫩、香糯弹牙，因而深受东北人的喜爱。
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本文概览：烤石蛋是一种 传统的中国小吃 ，其特点是通过特殊的烹饪方法使鸡蛋壳表面呈现黑色或炭化，而内部保持嫩滑。以下是烤石蛋的制作方法：准备材料 ：选用新鲜的鸡蛋，并准备适量的食用碱和盐。处理鸡蛋 ：将鸡蛋打散，加入碱和盐，并搅拌均匀。模型制作 ：将