在澳洲，有几个手艺和职业是非常受欢迎的，并且具有较好的就业前景和薪资水平。以下是一些建议：

电工 ：

电工在澳洲被认为是前景光明的技工类职业，尤其是在维州，水管工和建筑工的收入都很可观。

美容师 ：

美容行业在澳洲稳步发展，即使在疫情冲击下，美容师的就业前景依然稳定，入门年薪可达6.5万澳币。

美甲技术 ：

美甲技术易上手，需求量大，适合自己或朋友做，也可找兼职。

咖啡技术 ：

澳洲咖啡文化深厚，对咖啡有热情的学生可以考虑学习咖啡制作技术。

调酒技术 ：

调酒技术高工资且有趣，适合喜欢夜生活的人。

木工 ：

木工正列于澳大利亚紧缺职业名单之列，未来就业市场对木工的需求非常旺盛。

建筑相关职业 ：

包括建筑经理、建筑工人等，这些职业在澳洲有很高的需求。

护理 ：

由于澳洲地广人稀且老龄化严重，护理专业需求量大，且薪资待遇较好。

IT和工程 ：

包括软件工程、网络安全、土木工程、机械工程、电气工程等多个方向，这些专业在澳洲有很高的就业率和薪资水平。

会计和金融 ：

会计专业是澳洲的紧缺职业之一，也是移民职业清单上的常客。

根据以上信息，你可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的手艺或职业。如果你对某个特定领域感兴趣，建议进一步了解相关职业的具体要求和就业前景，以便做出更明智的选择。