根据搜索结果，南宁有以下米粉培训学校可供选择，涵盖桂林米粉、老友粉、酸辣粉等多种品类：

一、专业米粉技术培训中心

广西粉知味专业米粉技术培训中心

- 地址：南宁市西乡塘区明秀大学路口城市碧园A栋B单元1416号（广西大学对面）

- 课程：桂林米粉制作技艺，包含选材、工艺等核心内容。

粉之王培训学校

- 地址：南宁江南校区（具体地址需进一步确认）

- 课程：生榨米粉制作技术、卤水调配、运营培训等，适合创业投资者。

二、其他相关机构

南宁市第一职业技术学校

- 合作项目：与银河大酒店共建“南宁老友味道”人才培养基地，提供老友粉、酸辣粉等技术培训。

飘味香餐饮实训中心

- 地址：秀灵路东五里7号（广西省南宁市西乡塘区）

- 课程：老友粉、酸辣粉制作，采用小班制教学。

南宁市桂林米粉世家/老友米粉培训中心

- 课程：桂林米粉历史、选材、制作技巧，由经验丰富的师傅授课。

三、注意事项

课程内容：

建议优先选择包含卤水制作、传统工艺等核心内容的机构，如粉之王、广西粉知味等。

权威性验证：部分机构信息发布于2024年底，建议通过官方渠道核实最新动态。

费用咨询：部分机构学费约2000元/期（3-7天课程），面授或线上教学可选。

建议根据学习需求（如创业、就业或兴趣）选择机构，并提前电话咨询课程安排及师资情况。