渭南市共有高校及专业设置如下，综合整理如下：

一、本科院校：渭南师范学院

学科门类

涵盖教育学、文学、理学、艺术学等10大学科门类，以教师教育为特色。

一级学科

省级一流本科专业：学前教育、汉语言文学、教育技术学、经济学、动画、思想政治、英语、数学与应用数学等。

国家一流本科专业：学前教育。

专业设置

共开设60个本科专业，涵盖文学、理学、工学、经济学、教育学等领域，例如临床医学、中医学、机械设计制造及其自动化、会计学、环境艺术设计等。

校区与规模

分布于朝阳、富平、西岳、汉马四个校区，占地面积880亩，全日制在校生1.7万人。

二、专科院校：渭南职业技术学院

学科门类

涵盖医药卫生、公共管理、财经商贸、装备制造等14个专业大类，30个专业类。

专业设置

开设47个三年制高职专业，5个五年制高职专业，例如临床医学、护理学、会计实务、机械制造与自动化、电子商务等。

办学特色

国家优质专科高职院校，拥有243个校外实训基地，是1+X证书制度试点院校。

规模

全日制在校生1.2万人，教职工947人。

三、其他说明

招生类型 ：本科专业通过普通高考招生，临床医学、中医学等部分专业需参加单独考试；专科专业可通过普通高考或单独考试招生。

合作办学 ：与国内外15所高校合作培养硕士、博士研究生。

以上信息综合自多所高校官网及权威平台数据，具体以各校最新招生简章为准。