对于高考文化课成绩达到379分的艺术生来说，以下是一些可能的大学选择，具体还需考虑专业要求、学校排名、招生计划等因素：

中央音乐学院 ：中国顶尖音乐学府，要求较高。

中国美术学院 ：国内一流艺术院校，门槛高。

清华大学 ：知名艺术学院，要求高。

四川师范大学 ：提供音乐学、美术学等专业，适合379分左右学生。

沈阳师范大学 ：包含音乐学、美术学、艺术设计等专业，适合379分学生。

长沙师范学院 ：提供音乐学、美术学、艺术设计等专业，录取分数线相对较低。

此外，根据2024年的一些数据，379分还可以考虑以下大学：

临沂科技职业学院 。

石家庄铁路职业技术学院 。

湖南司法警官职业学院 。

安徽国防科技职业学院 。

山西医科大学 。

安徽医学高等专科学校 。

东北石油大学 （最低录取分333分）。

湖南信息职业技术学院 （最低录取分334分）。

天津中德应用技术大学 （最低录取分338分）。

辽宁理工职业大学 （最低录取分339分）。

长沙商贸旅游职业技术学院 （最低录取分339分）。

建议：

专业选择 ：根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业，不同专业的录取要求和难度不同。

学校排名和地理位置 ：考虑学校的综合排名和地理位置，选择最适合自己的学校。

招生计划 ：关注各学校的招生计划，了解是否有特殊招生政策或名额限制。

实地考察 ：如果条件允许，可以实地考察学校，了解学校的教学环境和设施。

希望这些信息对你有所帮助，祝你考入理想的大学!