以下是上海餐饮培训的相关信息整理，综合多个来源供参考：

一、专业餐饮培训学校

食为先小吃餐饮培训学校

专注特色小吃培训，课程包括柳州螺蛳粉、重庆酸辣粉、老鸭血粉丝汤等。 - 在松江区、嘉定区设有校区，拥有70+直营连锁分支机构。

新东方烹饪学校

覆盖厨师、面点师、西餐等课程，隶属于新华教育集团，拥有69所直属院校。 - 金山区亭林镇设有实体校区，提供理论与实践结合的培训。

王森西式餐饮职业培训学校

培养国际级西点师，课程包括蛋糕甜点、酒店管理等，静安校区和名厨分校并设。 - 三年英才管理专业和瑞士美食艺术课程特色鲜明。

蓝带国际厨艺学院

国际知名厨艺教育机构，提供西餐、西点、酒店管理等课程，徐汇区中金国际广场设有教学楼。

二、政府认证机构

上海市商业学校 ：专业厨师资格培训基地，小班教学并配备就业指导。

上海旅游高等专科学校 ：旅游与餐饮教育专业，与星级酒店合作提供实习机会。

三、其他推荐机构

凯达职业技术培训学校 ：专注职业技能培训，含餐饮管理课程。

西华职业技能培训学校 ：模拟酒店厨房，课程定期更新。

四、注意事项

优先选择政府认证或高权威性机构，确保教学质量。

部分机构（如食为先小吃）在松江、嘉定、浦东等地设有分校，可根据地理位置选择。

短期课程（如西点班）通常为15-30天，长期系统培训需关注招生简章。

建议根据具体需求（如想学西餐、小吃或管理）筛选机构，并实地考察课程设置和师资力量。