以下是广东省内提供烧鹅培训的机构及相关信息整理，供参考：

一、广州地区

广州味之兴餐饮食品技术总部

提供深井烧鹅技术培训，费用约9600元，包含技术传授、配方转让、烤鸭炉及店铺设计方案等。

优势：课程全面且系统，适合想掌握传统工艺并获取品牌授权的学员。

广州裕记烧鹅饭店

位于黄埔区长洲岛，以烧鹅闻名，提供实体店面教学，适合希望实地学习的学员。

广州鹅尚煌烧腊培训中心

除烧鹅外，还教授烧鸭、白切鸡等技术，适合想学习多种菜品的学员。

广州其他培训点

食为先 ：在嘉禾、新市、天河等多地设有连锁培训点，适合就近学习的学员。

煌旗小吃培训 ：提供广式烧鹅全套技术培训，学费4890元，含实践操作和开店指导。

二、东莞地区

东莞常平食为先

覆盖长安、虎门、常平等多地，设有连锁直营基地，适合希望系统学习的学员。

煌旗小吃培训（东莞分店）

除烧鹅外，还教授其他小吃制作，强调实践与店铺管理经验分享。

三、深圳地区

深圳市茗殿餐饮管理有限公司

提供标准化烧腊培训，注重无化学添加剂制作，适合追求健康烹饪的学员。

深圳神洲小吃培训

位于坂田市场，老牌机构，提供实地考察和实操指导。

四、其他建议

实践与理论结合 ：优先选择提供实体店面或长期培训课程的机构，如广州裕记、常平食为先等，通过实践巩固技能。

费用与收益 ：部分机构费用较高（如9600元），但包含全面服务；短期课程（如4890元）适合快速入门。

行业资源 ：广州、东莞、深圳的烧鹅培训资源更丰富，可根据地理位置选择就近机构。

以上信息综合自多个低权威性来源，建议实地考察后选择适合的培训机构。