根据搜索结果，郑州有以下咖啡师培训机构可供选择，供参考：

一、综合类咖啡师培训机构

郑州培博职业培训学校

- 特色：采用“三维教学法”，提供调酒、冷饮、西餐及咖啡师课程，课程内容系统且注重实践与就业包装。

- 地址：金水区，与二本大学合作办学，拥有小班实操环境。

郑州华焙西点培训学校

- 特色：与二本大学合作，专注西点、烘焙面包及裱花蛋糕，适合想掌握西式甜点制作的学员。

- 地址：金水区，提供高级裱花课程及韩式裱花、翻糖等专项培训。

郑州清清蛋糕培训

- 特色：一站式烘焙培训机构，提供技术加盟班、蛋糕房创业班等，包含全套烘焙设备与成品品尝。

二、专业咖啡制作培训机构

郑州咖啡学院

- 覆盖初级至高级课程，包括咖啡豆处理、拉花技巧、设备操作等，适合系统学习咖啡制作的学员。

郑州蓝山咖啡培训中心

- 课程全面，涵盖理论知识、设备操作及饮品制作，适合追求全面技能提升的学员。

郑州悠然咖啡学院

- 侧重咖啡豆挑选、咖啡机使用及饮品调配，课程内容丰富且注重实践操作。

三、其他推荐机构

郑州技行者调酒师咖啡师培训：

提供ACIC国际调酒师课程，适合想考取专业认证的学员。

郑州优美西点培训机构：获多家企业认证，培养国际水平西点烘焙师，适合西点与咖啡结合方向的学习。

四、选择建议

明确学习目标：

- 若以就业为导向，优先选择提供就业包装或与高校合作的机构（如培博、华焙西点）。

- 若专注技能提升，可考虑技行者、咖啡学院等专业机构。

实地考察：

- 优先选择交通便利、师资力量强、学员反馈好的学校，可通过官网或社交媒体了解最新课程设置及学员评价。

课程内容匹配：

- 初学者建议从基础课程（如咖啡豆知识、设备操作）入手，逐步进阶到拉花、调酒等高级技能。

以上机构均具备专业师资与实践设施，可根据个人需求灵活选择。