在广州，有几所知名的调酒师学校可以供您选择：

广州调酒师学校 ：以其专业的教学团队、先进的教学设备和丰富的实习资源而备受赞誉。教学团队由经验丰富的行业精英组成，提供全面的教学指导和就业指导。学校拥有一流的教学设备和实训基地，学生可以在真实的酒吧环境中进行实习和实践。

广东白云学院 ：位于广州市白云区江高镇小塘，据我所知以前有提供调酒专业，但具体情况可能需要进一步确认。

百思特调酒学校 ：位于广州海珠区，教学设备齐全，有不少学员在此学习。

欧域教育培训 ：是一所著名的调酒资格培训学校，办学资格经过了广州教育厅和人保部门的批准，管理规范。

欧米奇调酒学校 ：提供酒吧实景教学，位于广州白云区骏富国际A座，环境用心，教学专业。

广州国际酒店管理职业技术学院 ：提供酒店管理专业，包括调酒课程。

广州星海音乐学院 ：提供调酒培训课程，适合对音乐和调酒都感兴趣的学生。

广州职业技术学院 ：提供旅游与酒店管理专业，包含调酒技能培训。

广州中旅旅行社有限公司 ：开设调酒培训班，适合初学者和有一定基础的学习者。

广州蓝带国际咖啡西餐学院 ：提供专业的调酒课程，包括各种经典鸡尾酒的制作。

广州调酒培训学校 ：坚持每一位学生在我校就读期间都能学到技能以及相关理论知识，争取让学生学到的知识能够学以致用，达到就业的水平。学校拥有雄厚的师资力量，具有专业的调酒培训教师以及相关设备，尤其在花式调酒中，增加每一位学员都能学会抛酒瓶以及调酒方式。

上海市酒店管理学院 ：这所学校拥有丰富的教学经验和强大的师资力量，提供高质量的调酒师培训课程，是一个不错的选择。

中国烹饪学院 ：作为专业的烹饪学院，其调酒师培训课程也非常专业，能够满足学员的需求。

深圳市调酒学院 ：专注于调酒师的培训，具备丰富的教学资源和师资力量。

贾斯特调酒学院 ：国内较为知名的调酒师培训机构之一，提供全面的调酒师培训服务。

广州市南海商贸职业技术学校调酒师专业 ：位于广州，提供专业的调酒师培训。

根据以上信息，广州调酒师学校中， 广州调酒师学校 和 欧米奇调酒学校 较为知名，且都提供实景教学，学生可以在真实的酒吧环境中进行实习和实践。此外， 欧域教育培训 也是一家经过官方批准、管理规范的学校，值得信赖。

建议您根据自己的需求和兴趣，实地考察这些学校，了解他们的教学环境、师资力量、教学设备和就业情况，以便做出最适合自己的选择。