以下是厦门地区提供厨师证培训的机构推荐及相关信息，综合整理如下：

一、知名专业培训机构

厦门新东方烹饪学校

地址 ：湖里区东渡路199号磊鑫大厦8楼

特色 ：30余年办学历史，国家人力资源和社会保障部门批准，提供中餐、西餐、烘焙等课程，与多家餐饮企业合作，提供实习和就业机会。

福建东南厦门厨师学校

地址 ：思明区前埔南路1263号

特色 ：师资团队含高级烹饪技师，课程涵盖川菜、西餐、面点等，注重实践操作与创新。

福建华南厨师学校

地址 ：湖里区湖里大道99号

特色 ：省直机关直属，拥有程振芳大师团队，提供西餐、中餐、烘焙等课程，学费优惠。

厦门华天悦江酒店管理学校

特色 ：提供西餐、中餐、烘焙等专业课程，师资经验丰富，实训设施完善。

厦门旅游职业学院

特色 ：福建省重点职业学校，课程涵盖中式烹饪、西式烹饪、营养膳食等，与酒店、餐饮企业合作紧密。

二、其他推荐机构

厦门飞凡酒店管理学校 ：提供西餐、烘焙等课程，注重实战技能培养。

翔安区知名西餐学校 ：小班制教学，专注西餐烹饪技术。

厦门工艺美术职业学院 ：结合艺术与烹饪，培养创意型厨师。

三、选择建议

课程方向 ：根据需求选择中餐/西餐/烘焙等方向，部分学校（如新东方）课程更系统，华天悦江等则侧重酒店管理类技能。

就业支持 ：新东方、东南等学校与多家企业合作，提供实习和推荐就业服务。

权威认证 ：优先选择国家人力资源和社会保障部门批准或省直机关直属的机构，如华南厨师学校。

建议实地考察学校设施、师资力量，并结合自身学习目标选择合适机构。