根据搜索结果，东北地区提供鸡蛋饼培训的机构及信息如下：

一、哈尔滨地区

黑龙江辉煌餐饮

- 专注小吃培训，提供百余种小吃技术，包括鸡蛋灌饼。课程设计注重实践与创业支持，师资力量雄厚，支持终身免费技能更新。

- 地址：哈尔滨市（具体地址需进一步查询）。

哈尔滨黑天鹅职业培训学校

- 提供中式饼类培训班，包含鸡蛋饼制作，注重实践教学，适合打工族转行、创业或餐饮从业者。

二、大连地区

大连甘井子华南厨师培训

- 位于大连市甘井子区，专注于厨师技能培训，其鸡蛋灌饼以酥脆饼皮和鲜香口感著称。

三、辽宁地区

阜新市华鑫餐饮培训学校

- 提供煎饼果子（鸡蛋饼）培训，课程包含传统工艺与创新做法，适合想掌握东北特色小吃制作。

丹东市金昌餐饮培训学校

- 以早餐类小吃培训为主，包含鸡蛋饼制作，注重食材搭配与营养均衡。

四、其他建议

线上学习：

可通过互联网搜索“鸡蛋饼制作教程”，部分平台提供视频课程。

实地实习：建议到当地小吃摊或餐馆打工，观察学习实际操作流程。

综合类培训机构：如新东方烹饪学校（哈尔滨分部）、厨仟艺等，提供系统课程。

建议根据地理位置、预算及学习目标选择机构，优先考虑提供实操课程和师资保障的机构。