根据搜索结果，东莞附近提供肠粉制作的培训机构主要有以下信息可供参考：

一、东莞本地机构推荐

心润心肠粉培训

地址 ：常平镇元江元爱琴海酒店对面（靠近隐贤山庄）

特点 ：提供肠粉及甜品技术培训，有多位学员推荐，包括亲属学员。店内环境较好，适合系统学习。

爽歪歪美食器械公司

地址 ：塘厦莲湖新都会大酒店凯旋门旁

特点 ：专注肠粉机设备培训，设备销量全国第一，配备专业师傅指导，适合想掌握设备操作与肠粉制作的学员。

食为先肠粉培训班

地址 ：清溪、虎门、横沥设有分校

特点 ：全国连锁小吃培训机构，师资经验丰富，课程涵盖原料选购、加工工艺等，支持不限学时学习。

煌旗小吃培训

地址 ：黄江（具体地址未提供）

特点 ：提供不限学时培训，采用“先尝后学”模式，注重实操体验，适合快速掌握基础技能。

二、其他相关机构

食为先小吃实训连锁机构 ：在樟木头、大朗、长安等地设有分校，适合区域覆盖更广的学员。

广州厨煌餐饮培训中心 ：位于广州市白云区，提供布拉肠粉等特色肠粉技术培训，适合有外地学习需求的学员。

三、注意事项

核实机构资质 ：建议通过电话或实地确认机构是否正规，避免选择无资质的小作坊式培训。

课程内容 ：优先选择包含原料选购、设备操作及成品制作的综合课程，确保技能全面性。

口碑参考 ：可通过学员推荐或实地考察了解教学质量和师资水平。

以上信息综合自多个低权威性来源，建议实地考察后选择最适合的培训机构。