关于MLC（Maritime Labour Convention, 2006）培训的规定，综合权威信息整理如下：

一、培训基本要求

证书要求

厨师需持有有效的服务簿、健康证及陆地厨师证。若基本安全证书过期，需在换证前完成培训。

培训时长与内容

- 培训时间不少于24学时（约3天），涵盖厨房操作、食品安全、卫生管理、应急处理等。

- 具体内容：厨房程序、食品加工规范、传染病预防、心理压力管理、应急演练等。

考试与证书

培训后需通过海事局组织的考试，合格后获得“船上厨师培训合格证”和“船上膳食服务辅助合格证”。

二、报名与流程

报名条件

- 完成基本安全培训（Z01）；

- 持有服务簿、健康证及厨师证；

- 船舶完成解职报备。

报名材料

- 身份证、服务簿、健康证复印件、两寸白底彩照。

报名时间与地点

- 以学校或培训机构通知为准，例如2025年1月4日有新增班级。

三、其他注意事项

培训费用

包含学费、教材费，但体检费需自理。

教师资质

培训需由具备海事局认证的教师授课，确保教学质量。

证书有效期

MLC证书通常与基本安全证书同步更新，需定期复审。

以上规定综合了海事局官方要求及行业通用标准，建议报名前咨询当地海事机构或培训机构获取最新政策。