在武汉，有几所卤菜培训机构备受推荐，以下是一些建议：

武汉文昌职校 ：位于卓刀泉路78号，以独特的卤料配方和厨师班闻名。

食为先卤肉卤菜培训 ：提供全面的卤肉卤菜制作技术和创业指导，课程设置全面，涵盖卤肉卤菜制作的各个方面，拥有经验丰富的教师团队和现代化的教学设施。

胡大妈卤菜学校 ：位于武汉东湖高新区，以其独特的卤菜技法和口味著称，由胡大妈本人掌管。

张磊卤菜培训学校 ：位于武汉市江汉区，培训卤菜技法与经验，张磊是武汉特色卤菜界的知名代表。

傅家卤菜培训学校 ：位于武汉市武昌区，拥有一支强大的卤菜师傅队伍和丰富的教学经验，提供个性化、专业化的卤菜制作技术。

湖北新东方烹饪学校 ：提供卤菜培训，具备发展潜力，开设多种类卤菜课程，可搭配学习其他特色热门产品，提供就业再创业全程帮扶。

卤起源培训机构 ：位于湖北省武汉市江岸区幸福路欣正源产业园1栋，技术配方毫无保留，提供开店指导。

武汉烹饪学校 ：位于洪山区鲁巷街道，提供专门的卤菜制作课程，教学设施齐全，师资力量雄厚。

武汉风味小吃培训学校 ：位于江夏区文化大道，传授武汉地方特色小吃，包括卤菜在内的各种小吃技术。

武汉美食学院 ：位于武昌区中山路，提供卤菜技术培训，还教授其他烹饪技艺，适合对烹饪感兴趣的学员。

东风商贸大院卤菜培训 ：位于武汉市洪山区石牌岭路8号东风商贸大院内，特点包括红卤系列、盐焗系列、麻辣系列等9大系列。

武汉英佳尔饮食创业培训基地 ：位于洪山区珞瑜路马家庄446号湖北省人力资源大厦，专业饮品、小吃、西餐培训基地，1对1授课，全程实操训练。

根据以上信息，以下是一些建议：

如果你注重传统卤菜技法和独特的口味，可以考虑武汉文昌职校、胡大妈卤菜学校和傅家卤菜培训学校。

如果你希望获得全面的卤肉卤菜制作技术和创业指导，食为先卤肉卤菜培训和卤起源培训机构是不错的选择。

如果你希望在一个综合性的烹饪学校学习卤菜，并且有就业或创业的需求，湖北新东方烹饪学校和武汉英佳尔饮食创业培训基地值得考虑。

希望这些建议能帮助你找到合适的卤菜培训机构。