根据搜索结果，广东省内提供烤大猪培训的机构及信息如下：

一、专业培训机构推荐

厨煌餐饮烤大猪培训中心

地址 ：广州市天河区龙洞迎龙路（地铁6号线植物园站F出口）

特色 ：由经验丰富的梁一谷师傅主理，提供一对一实操教学，课程结合传统工艺与创新配方，注重实践与理论结合，适合零基础学员。

味之兴培训

地址 ：广州市白云区太和镇南村中路6号（南村大厦2楼）

特色 ：

提供脆皮烤大猪及烤全猪技术培训，学费约3800元，包教包会；

支持随到随学，提供食宿，学不会可免费再学；

师傅团队经验丰富，结合传统工艺改良配方，注重口感与色泽提升。

新东方烹饪学校

地址 ：广州市白云区（具体校区需进一步确认）

特色 ：作为专业烹饪学府，提供系统化的烤全猪课程，费用约5000-7000元，适合追求正规教学的学员。

二、其他选择建议

地方连锁小吃店 ：如广州中华路刘军乳猪烤坊（中华路最东头），可实地跟厨学习传统技法；

网络教学平台 ：部分机构提供视频教程，适合自主学习。

三、注意事项

费用咨询 ：部分机构需提前确认课程费用及优惠活动（如学2送1）；

实地考察 ：建议到校参观，了解教学设备、师资力量及学员反馈；

认证与就业支持 ：优先选择提供结业证书或就业推荐的服务。

以上推荐综合了机构资质、教学特色及学员评价，可根据地理位置及学习需求选择。