根据搜索结果，郑州有以下披萨培训机构可供选择，供不同需求参考：

一、专业披萨培训机构

郑州旭博餐饮

地址：金水区金水路与沙口路交叉口西侧辅道向南200米

特点：综合性餐饮机构，提供披萨制作、小吃培训及餐饮咨询，课程涵盖意式薄饼、金牌披萨等，适合创业者。

郑州鹏达餐饮

地址：金水区金水路与沙口路交叉口附近

特点：中国西餐培训领导品牌，专注必胜客披萨、铁盘披萨等课程，采用低温发酵和全手工制饼技术，课程内容全面且实践结合理论。

郑州臻食汇小吃培训

地址：郑州（具体地址未提供）

特点：提供披萨、意面、沙拉等西式小吃培训，课程设置系统化，适合希望系统学习西式餐饮的学员。

二、其他相关机构

王森西餐培训班 ：学费合理，教学质量高，适合基础培训需求。

食味源餐饮技术培训总校 ：注重健康食材和手工制作，课程涵盖西点、西餐等。

新东方烹饪技术培训学校 ：提供西点制作课程，但以烘焙为主，披萨培训需进一步确认。

三、课程特色对比

四、建议

实地考察 ：优先选择提供地址的机构（如旭博餐饮、鹏达餐饮），便于实地了解教学环境。

课程咨询 ：通过电话或网络了解课程内容、师资力量及学员反馈。

预算规划 ：短期强化班费用较低（如2000-3000元），系统课程费用稍高（1.5万-3万元）。

以上推荐综合了多个来源的信息，具体选择可根据个人学习目标、预算及时间安排决定。