以下是广州学习肠粉制作的推荐机构及信息汇总，综合多个来源整理而成：

一、专业烹饪培训机构

广州厨煌餐饮专业肠粉培训中心

地址：白云区集贤路280号D1栋2楼

特色：提供抽屉式肠粉和布拉肠粉培训，涵盖原料选购、加工工艺、定价原则等系统课程，支持随到随学，适合创业。

白大师餐饮培训中心

特色：以正宗口味著称，提供手把手教学，配备肠粉机设备，学员超过万人，还提供开业指导。

新东方烹饪学校广州特色肠粉培训班

背景：广州市南沙区职业技能培训学校，省级粤菜师傅培训基地，课程结合市场导向，学成后竞争力强。

二、老字号店铺培训

陈添记肠粉店（芳村区）

特色：百年老字号，师傅亲授传统工艺，可现场学习百年秘方。

东江肠粉（番禺区）

特色：以柜桶肠粉闻名，提供长期收徒培训，强调米浆调配和拉制技巧。

陶陶居/桂花楼（荔湾区）

特色：老字号茶楼，可观摩传统制作流程，了解肠粉文化背景。

三、其他推荐机构

味之兴餐饮培训 ：白云区重点培训机构，提供原料采购指导，支持创业。

食为先连锁直营基地 ：广州60+家连锁分店，提供就近学习机会。

广州市南沙区新东方烹饪职业技能培训学校 ：省级认证，涵盖肠粉制作与餐饮管理培训。

四、学习建议

选择方向 ：若需系统学习，优先考虑厨煌、白大师等专业机构；若想掌握传统工艺，可联系陈添记、东江肠粉等老字号店铺；创业需求则建议结合新东方等平台的综合培训。

实地考察 ：部分机构需提前预约或实地确认课程内容，建议实地考察教学环境。

实践机会 ：部分老字号店铺接受学徒，可优先选择提供实操机会的机构。