如果您想学习如何制作正宗的桂林米粉，以下是一些推荐的培训机构和地点：

桂林自强职业培训学校 ：

地址 ：广西壮族自治区桂林市叠彩区站前路金河国际4单元801号。

特点 ：提供桂林米粉制作培训，培养了许多学员，部分学员选择回家乡开店创业。

临桂区的大瑶仔桂林米粉祖传培训学校 ：

特点 ：老师有八代从事桂林米粉的经验，可能提供较为正宗的培训。

阿秀米粉总店 ：

特点 ：有实体店面，提供动手实践的机会，师傅会指导操作。

瓦窑口的胜利米粉店、崇善米粉、石记米粉、日头火米粉 ：

特点 ：这些店铺都是桂林当地有名的米粉店，可以尝试学习。

会仙楼 ：

特点 ：以马肉米粉闻名，是桂林米粉的老字号，可以学习其传统制作技艺。

老桂林米粉培训中心 ：

地址 ：广西壮族自治区桂林市叠彩区站前路金河国际4单元801号。

传统桂林米粉培训中心 ：

地址 ：广西壮族自治区桂林市象山区中山南路10号。

桂林莫氏米粉培训中心 ：

地址 ：广西壮族自治区桂林市象山区崇信路13号。

桂林市卤王米粉培训中心 ：

地址 ：广西壮族自治区桂林市象山区火车南站新桂大酒店附近。

特点 ：提供卤水制作等桂林米粉制作技术的培训。

食尚香餐饮培训学校 ：

特点 ：提供桂林米粉技术培训，并帮助创业者顺利开店。

传统桂林米粉培训网 ：

特点 ：隶属于叠彩区桂粉源食品技术资询服务部，提供卤水、配料等制作技术培训。

建议您选择有实体店的培训机构，因为这些机构通常能够提供更为正宗和实战性的培训，并且可以实地体验米粉的制作和销售过程。同时，如果您对正宗技艺有较高要求，可以考虑去临桂区大瑶仔桂林米粉祖传培训学校或阿秀米粉总店学习。