在泉州，有几家知名的小吃培训学校，以下是它们的详细信息：

福建华南职校

地址 ：泉州鲤城区开元寺附近

特点 ：大型厨师培训基地，品种丰富，师资强大，学生多，毕业后推荐就业。

泉州食为先小吃培训学校

鲤城分校地址 ：福建省泉州鲤城新华南路92号二楼（T淘园对面）

晋江校区地址 ：福建省泉州晋江阳光时代广场二楼（晋江机场旁）

特点 ：专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构，提供小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、品牌连锁服务等。

泉州煌旗小吃培训

特点 ：知名度高，口碑好，老师有多年从业经验，教授各种小吃制作方法和开店经营技巧。培训课程包括传统小吃和创新小吃，如馄饨、小笼包、生煎包、汤面、麻辣香锅、酸辣粉等。

泉州新东方烹饪学校

特点 ：师资力量雄厚，有多年经验的专业教师团队，提供理论与实践相结合的教学模式，课程包括泉州特色小吃、糕点、面点等。学校设施完备，环境优美，毕业学员就业率高。

泉州汉厨烹饪学校

特点 ：由北京中泰传诚教育科技集团独资创办，提供中式烹调、中式面点、烘焙技术、食品雕刻、餐饮管理等全实践教学。

魅力小吃培训

特点 ：提供小吃制作培训，包括食材采购、工具指导，以及店铺装修设计等。教师团队有5年及以上大型酒店工作经验，专业厨师培训后上岗。

这些学校都提供专业的培训服务，涵盖了各种小吃制作技巧和开店经营知识。你可以根据自己的需求和方便性选择合适的学校进行学习。建议实地考察几家学校，了解它们的实际教学情况和学员反馈，以便做出更明智的选择。