公婆饼是一种流行于中国北方的传统面食，其名称的来源有多种说法：

纪念一对老夫妇 ：有一种说法是，公婆饼得名于一对年老体弱的夫妇（公婆），他们因为无法从事重体力劳动，便开始制作这种面食来维持生计。这个名称反映了他们制作过程中的“折叠”动作，与这对老夫妇的形象相吻合。

孝敬公婆的点心 ：另一种说法是，公婆饼是为了纪念一对恩爱的公公婆婆而命名的。传说中，他们的儿媳妇为了表达对他们的敬爱和感激，特意制作了这种糕点，并以他们的名字命名。

外形像夫妻 ：还有一种观点认为，公婆饼的外形像一对相互依偎的夫妻，因此得名。

源自福建 ：有些观点认为，公婆饼源于福建，并且是因为它是最好的孝敬公婆的点心所起的名字。传说中，古代孝顺的儿媳为了给公婆做菜，发挥创意，制作出了这种糕点。

北京特色糕点 ：在北京及天津，公婆饼被称为“公公婆婆饼”，并且与袁春林这位糕点师傅有关。据说他为了表示对自己岳父岳母的尊敬，发明了这种糕点，并以其名字命名。

综合以上说法，公婆饼的名称可能来源于其独特的制作方式、对古代一对老夫妇的纪念、外形上的特点，或者是与孝敬公婆相关的文化传统。尽管来源有多种说法，但公婆饼作为一种传统面食，其名称和传说都体现了中国人民对食物的热爱和对生活的追求。