没有学历的人可以选择学习多种手艺，这些手艺既可以是传统的手工艺，也可以是现代的技术技能。以下是一些推荐的手艺方向：

烹饪 ：学习烹饪技术可以成为厨师，或者开设自己的餐厅或食品摊位。烹饪包括中餐、西餐等多种菜系，学习内容涵盖刀工、调味、烹饪技巧等。

美容美发 ：掌握美容美发技术可以在美容院工作或自己开店。美容美发行业包括美容、美甲、美睫、纹绣等多个方面。

木工 ：学习木工技能可以从事家具设计和制作，或者房屋装修。木工技术包括木材加工、设计和组装等。

电工 ：掌握电工技能可以在建筑行业找到工作，或者成为自由职业者。电工技术涉及电气设备的安装、维修和调试等。

IT技术 ：通过在线课程、教程和实践项目，可以学习编程、网页开发、数据分析等技能。IT行业虽然通常需要一定的学历背景，但自学或参加相关培训也可以进入这个行业。

摄影 ：学习摄影理论、光线运用和后期处理，可以成为专业摄影师。摄影技术包括相机操作、镜头语言、后期编辑等。

手工艺 ：如陶艺、编织、珠宝设计等，这些需要耐心和创造力。

汽车维修 ：学习汽车维修技术可以从事汽车保养、维修和改装等工作。随着汽车保有量的增加，汽车维修行业的需求也在不断扩大。

平面设计 ：学习平面设计基础后，可以进一步向3D设计、网页设计、动画制作、漫画制作、游戏制作等行业转化发展。

视频剪辑 ：学习视频剪辑技术，行业缺口大，无论是找工作还是自己接私单，都有较好的收入前景。

新能源技术 ：涉及汽车电工电子、汽车发动机构造与维修等领域，适合对新能源技术感兴趣的人士学习。

电子商务 ：学习网络营销、新媒体运营等技能，适合对互联网感兴趣的人士。

挖掘机操作 ：学习挖掘机操作技术，收入较高，且学习周期较短。

计算机相关技术 ：学习计算机软件、硬件维护等相关技术，计算机技术人才需求大，发展方向多样。

门窗制作 ：学习门窗制作技术，可以在门窗加工厂当学徒，学习周期不长。

影视剪辑 ：学习剪辑技术，强调实践和技能，适合入门。

游戏美术 ：学习绘画、色彩和构图等知识，以及3D建模、贴图、特效等技术，待遇好。

室内设计 ：学习室内设计技术，涵盖住宅、商业、办公、酒店、医疗等多个领域，发展前景好。

轻医美技术 ：学习无创或微创的医学疗法，如注射、激光、射频等，改善皮肤状况和外观。

选择适合自己的手艺时，建议考虑自己的兴趣和市场需求，同时可以通过参加培训班、在线课程、实践项目等途径进行学习。重要的是要保持学习的热情和持续的努力，不断提升自己的技能和经验。