根据搜索结果，南昌有以下几类适合学习做菜培训的机构可供选择：

一、专业烹饪学校

江西新东方烹饪学院

地址 ：青云谱区井冈山大道379号

特色 ：提供中餐、西点等专业培训，拥有现代化教学设施和经验丰富的师资团队，注重实践与理论结合。

南昌职业学院

地址 ：青山湖区上海路109号

特色 ：涵盖厨师培养和餐饮管理，配备完善的教学设施和教师团队。

南昌顶正国际烹饪学院

地址 ：青山湖区上海路109号搪瓷厂旁

特色 ：国际烹饪教育体系，包含多种烹饪风格和技巧培训。

二、其他相关机构

南昌市餐饮行业协会 ：虽以行业组织形式存在，但可能提供培训资源或推荐。

南昌工程学院 ：餐饮管理专业实力较强，注重理论与实践结合。

南昌大学/南昌莲塘师范学校 ：非专业餐饮院校，但设有厨艺相关课程。

三、特色培训项目

小吃技术培训 ：如食为先小吃培训，专注包子、馒头等传统小吃制作，适合创业或技术提升。

短期入门班 ：部分机构提供不限学时的基础课程，适合零基础学员快速掌握基础技能。

四、交通与建议

江西新东方烹饪学院 附近有公交站点（如老福山1/201路），交通便利。

建议优先选择提供实操课程的机构，确保理论与实践结合，同时关注机构的师资资质和学员反馈。

以上信息综合自多个来源，具体选择可根据个人需求和预算进一步确认。