工程食品是指 应用现代化的科学技术，从农副产品中提取有效的营养成分，然后根据人体需要重新组合，或添加维生素、氨基酸、矿物质进行强化而加工配制成的新食品 。这种制造方法打破了人们对农副产品传统的加工方法，从原料中抽出精华，按人类的意图根据科学原理改造天然资源，使之更好地发挥营养作用。
工程食品的例子包括人造米、仿生葡萄、人造果冻等。此外，通过基因工程技术，还可以制造出转基因动物和植物，如转基因的西红柿和马铃薯等，这些转基因食品具有更好的保存性和抗虫害能力。
总的来说，工程食品通过科学配方和现代化技术，将农副产品的营养成分进行优化和重组，以满足人体健康需求，具有较高的营养价值和实用性。
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本文概览：工程食品是指 应用现代化的科学技术，从农副产品中提取有效的营养成分，然后根据人体需要重新组合，或添加维生素、氨基酸、矿物质进行强化而加工配制成的新食品 。这种制造方法打破了人们对农副产品传统的加工方法，从原料中抽出精华，按人类的意图根据科学