在嘉定，有几家提供小笼包培训的机构，以下是一些建议：

南翔培训学校

特色：专注于南翔小笼包的制作，拥有超过100年的历史。

教学内容：小笼包的制作技巧，包括选材、和面、包馅、蒸制等。

地址：上海市嘉定区南翔镇。

新东方烹饪学校

特色：专业的烹饪学校，提供各种烹饪技能培训。

教学内容：包括但不限于包子制作。

地址：上海市嘉定区康丰路33号玲珑坊3楼。

上海先豪餐饮

特色：提供正宗配方，位于城隍庙附近。

地址：嘉定区城隍庙南区豫园商场内。

食为先小吃培训机构

特色：提供小笼包、水煎包、生煎包、灌汤包培训。

收费：约两三千元。

馅料调配：学习使用五花肉、猪油、调和油等调配馅料。

地址：未明确提供，建议通过12333官方网站或直接联系学校了解更多信息。

上海南翔小笼包学校

特色：历史悠久，师资力量雄厚，提供全面的小笼包制作工艺培训。

教学内容：包括原料选取和火候掌握等。

地址：未明确提供，建议通过12333官方网站或直接联系学校了解更多信息。

丰郁小吃街

特色：提供各类小吃培训，可能包括包子制作。

地址：上海市嘉定区新郁路242号。

上海食尚香小吃培训学校

特色：提供包括包子馒头在内的多种小吃技术培训，采用一对一教学，理论与实践相结合。

地址：未明确提供，建议通过12333官方网站或直接联系学校了解更多信息。

煌旗小吃培训学校（上海校区）

特色：提供包括包子馒头在内的多种面食技术培训，注重教学质量与实践操作。

地址：上海市嘉定区嘉定西站柳梁路。

这些机构都有各自的特点和优势，建议您根据自己的需求和实际情况选择合适的培训机构。如果方便的话，可以先电话咨询或实地考察，以确保获得满意的培训效果。