学习香酥牛肉饼制作技术的地方有以下几个推荐：

北京唐人美食培训学校 ：

地址 ：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商。

特点 ：30多年历史的老牌学校，提供多种特色小吃课程，包括香酥牛肉饼。教学方式为实操教学，有经验丰富的老师授课，可快速掌握开店小吃制作技术。

北京品味轩餐饮培训加盟中心 ：

地址 ：北京朝阳区小红门城环城创意园。

特点 ：提供专业的香酥牛肉饼技术培训服务。教学方式适合开店或流动经营，投资小，见效快。学费优惠，学两个技术免费送两个技术。

兰州回味香 ：

地址 ：甘肃省兰州市七里河区西津西路935号宇臻大厦1单元12层。

特点 ：实事求是的教学方式，手把手试教学，学员可动手操作。课程级别为入门级，培训周期为一星期以内，培训时间为全日制。

山东甄选烹饪学校 ：

特点 ：提供全面的烹饪技术培训，包括牛肉饼制作。师资力量雄厚，注重理论与实践相结合。

厨仟艺烹饪培训中心 ：

特点 ：专业烹饪培训，提供包括牛肉饼在内的多种小吃培训，配备先进的教学设备和实践场地。

西安嘉诺清真小吃培训班 ：

特点 ：提供回族学员专用的操作间，热门小吃技术培训，包括牛肉饼。牛肉饼是西安地区的特色早点，制作简单，适合小成本创业。

嘉诺清真牛肉饼培训班 ：

特点 ：提供正宗香酥牛肉饼技术，专项师傅手把手教学。全套技术配方公开传授，包教包会。

根据你的地理位置和需求，可以选择以上推荐的培训机构进行学习。如果在北京，北京品味轩餐饮培训加盟中心是一个不错的选择，因为它们提供专业的香酥牛肉饼技术培训，并且有实地考察和品尝的机会，确保学员能够全面掌握技术。如果你在兰州，兰州回味香的教学方式实事求是，手把手试教学，学员可以动手操作，适合短期快速学习。