没有文凭和技术的人仍然有多种职业选择，可以根据个人的兴趣、能力和需求来挑选。以下是一些建议：

服务业 ：

餐饮服务、零售销售、酒店管理等，这些行业通常对学历要求不高，更注重实际操作能力和客户服务技巧。

物流与仓储 ：

仓库管理员、快递员等工作，随着电子商务的发展，这些岗位的需求不断增长。

建筑业 ：

建筑工人、装修工等，虽然需要一定的体力劳动，但通常不需要高学历。

家政服务 ：

清洁工、保姆、护理员等，这些工作对于学历的要求不高，但需要有耐心和细心。

自由职业者 ：

写作、设计、摄影等，如果你有一定的创造力和自我管理能力，可以尝试成为自由职业者。

学习新技能 ：

通过自学或参加短期培训课程来提升自己的技能，例如编程、网络营销、外语等。

创业 ：

如果你有创业的想法和勇气，可以考虑自己创业，虽然风险较高，但成功后可以获得更大的回报。

志愿者工作 ：

参与志愿者工作不仅可以帮助他人，还可以积累经验和社会资本，有些组织甚至会提供培训机会。

销售 ：

销售是一个看似门槛低，实则充满挑战的职业，任何人都能尝试进入这个领域，并且只要付出一定的努力，就能取得不错的成绩。

网络直播 ：

直播行业的门槛相对较低，不需要特定的学历背景或技术知识，只要具备良好的沟通能力即可。

售楼员 ：

在一线城市中，仅凭个人能力获得高薪是困难的，但一些勇于挑战的年轻人可以选择进入销售行业，成为一名售楼员。

其他技术类岗位 ：

如焊接技术、汽车新能源、汽车美容等，这些技术入门门槛较低，且需求较大。

电商运营类岗位 ：

从电商助理做起，逐步积累经验，掌握商品运营、数据分析、推广策略等技能，甚至尝试自己开店。

手工技艺学徒 ：

选择一个感兴趣的手工艺行业，拜师学习，是一个非常有潜力的职业方向。

这些职业选择不仅能够提供就业机会，还能帮助个人积累经验和技能，为未来的职业发展打下坚实的基础。建议根据个人兴趣和实际情况，选择最适合自己的职业方向。