根据搜索结果，余姚市提供剪纸培训的机构及活动信息如下：

一、官方机构培训

余姚市文化馆/非遗中心

下菱社区剪纸技艺培训班

时间 ：2014年8月5日（已过时）

地点 ：下菱社区活动室

内容 ：由胡国君老师讲授剪纸技艺，适合市民及小朋友报名参加。

余姚市凤山街道残联

职业技能培训

时间 ：2023年9月21日

地点 ：凤山街道残联

内容 ：针对残疾人开展剪纸培训，涵盖基础技法与图案设计，学员完成亚运吉祥物等作品。

二、学校及社区活动

余姚市小曹娥镇社区教育中心

非遗主题培训

时间 ：2017年8月13日

地点 ：小曹娥镇中心小学

内容 ：邀请非遗传承人韩波玲老师授课，25名青少年学生参与体验。

余姚市第一实验小学

社团活动

时间 ：持续进行（社团成员从一年级开始学习）

地点 ：学校美术教研组

内容 ：在非遗艺术家指导下学习剪纸，作品被收录进美术教科书。

三、其他相关活动

迎新公益活动 ：宁波开大余姚学院（市社区学院）曾举办“福满新春·代代传承”活动，包含剪窗花等传统技艺体验，但未明确提及具体时间。

四、注意事项

部分活动信息为2014年或2023年举办，建议提前电话咨询确认是否恢复或更新；

剪纸培训通常面向市民开放，但需关注最新通知以获取准确安排。

如需即时报名或了解最新课程，可联系余姚市文化馆（62835561）或各社区教育中心。