对于没有学历的人来说，以下是一些建议的手艺方向：

烹饪 ：烹饪是一门永远不会过时的手艺，可以学习中餐烹饪、西式烘焙等技能。随着人们生活水平的提高，对美食的需求不断增长，成为一名厨师或者糕点师不仅能在餐饮行业找到工作，还可能有机会自己创业开餐厅或烘焙店。

汽车维修 ：随着汽车保有量的增加，汽车维修行业的需求也在不断扩大。学习汽车维修技术不仅可以为车主提供服务，还可以从事汽车改装等相关工作。

木工 ：木工是一项传统而实用的手艺，无论是家具制作还是房屋装修，都需要木工技能。掌握木工技术可以从事定制家具、室内装修等工作。

电工 ：电工是现代社会不可或缺的职业之一，随着科技的发展，电气设备越来越多，对电工的需求也在不断增加。学习电工技术可以在建筑、工厂、家庭等领域找到工作。

美发美容 ：美发美容行业是一个充满活力的领域，随着人们对美的追求不断提高，美发师和美容师的需求也在持续增长。学习美发美容技术可以在美容院、美发沙龙等地方工作，也可以自己开店。

IT技术 ：虽然IT行业通常需要一定的学历背景，但通过自学或者参加相关培训，没有学历的人也有可能进入这个行业。例如，学习网页设计、编程、网络维护等技能，可以在互联网公司或者自己创业。

汽车美容师 ：汽车美容师是随着汽车数量的增加而需求不断增长的职业，可以学习汽车美容、装饰等相关技术。

数控技术 ：数控工作主要在工厂内，虽然辛苦但收入较高，特别是在沿海城市。

影视剪辑 ：剪辑技术入门门槛较低，适合对视频制作感兴趣的人。学习剪辑所需要的基础知识相对较少，只需要掌握一些基本的电脑操作技能、剪辑软件的基本操作和一些基本的剪辑原理和技巧就可以开始学习。

游戏美术 ：学习游戏美术需要具备一些基本的绘画、色彩和构图等方面的知识，同时也需要掌握一些3D建模、贴图、特效等方面的技术。这些知识和技术可以通过相关渠道学习，学出来之后工作薪资和待遇都会更高更优秀。

室内设计 ：学习室内设计可以为未来的职业选择提供更多的机会和选择，因为室内设计行业的发展速度很快，同时行业内涵盖了多个领域。

吊塔司机 ：吊塔司机是一个相对较为冷门的技术职业，但市场需求量很大。需要具备一定的机械操作技能和安全意识，收入一般较为可观。

卤肉技术 ：卤肉技术是一个非常有市场前景的传统烹饪技术，适合有兴趣开设小吃摊或餐馆的人。

电器维修 ：随着科技的发展，电器设备在人们的生活中越来越普及，电器维修行业也因此得到了快速的发展。适合动手能力强的学习者。

开挖掘机 ：开挖掘机需要具备一定的技能，现在稍微好点的师傅月薪没有低于1万5的。

刺青 ：刺青是一个正儿八经的技术工种，虽然入行前需要做好心理准备，但学成后生意通常较好。

选择适合自己的手艺方向时，建议考虑自己的兴趣和长期职业规划，同时也要注意选择有市场需求和发展前景的技能进行学习。