在惠州，有几所知名的烹饪学校和培训机构提供粤菜培训，以下是一些推荐的选项：

惠州市高迪技工学校

作为“广东省粤菜师傅基地”和“惠州市东江菜师傅培训基地”，惠州市高迪技工学校在烹饪专业方面实力强劲，教学水平和人才培养能力得到了市局领导的高度认可。学校提供包括粤菜师傅培训在内的多种职业技能培训。

惠州市职业技术学校

该校设有餐饮类专业，拥有经验丰富的教师团队和完善的实践教学设施，培养出不少优秀的厨师和餐饮管理人才。学校提供包括粤菜在内的多种烹饪技能培训。

惠州市食品药品职业学校

该学校的餐饮类专业备受好评，注重实践教学，有实验烹饪室和模拟餐厅等实训设施，学生毕业后有较高就业率。学校提供包括粤菜在内的烹饪技能培训。

惠州市职业技能培训中心

中心提供多种职业技能培训，包括烹饪技能。

惠州西湖技工学校

该校提供烹饪（中式烹饪）专业，地理位置优越，交通便利。学校位于小金四角楼，紧邻惠州火车站，便于学员前往学习。

惠州成功职业技术学校

开设有烹饪专业，教学质量、办学条件、师资和口碑良好，培养具有扎实烹饪基础和良好服务意识的专业人才。

惠州市榕城职业技术学校

该校在惠州市“粤菜师傅”厨艺技能大赛中表现出色，提供包括月牙饺、戚风蛋糕、花卷、馒头等丰富多样的课程内容。

食为先小吃培训

在惠州惠阳、惠环仲恺等地设有分校，提供粤菜技术培训，方便学员就近学习。

惠东县统合职业培训学校

培训内容包括传统客家风味点心制作，如客家萝卜粄、三丝炸春卷、客家糍粑等。

惠州城市职业学院

提供包括客家菜标准烹饪工艺技能在内的多个职业技能培训课程。

这些学校和培训机构在粤菜培训方面都有各自的优势和特色，建议根据个人需求和实际情况选择合适的学校进行学习。