在郑州，有几家培训机构提供馒头制作培训，以下是一些建议：

食为先小吃培训机构

地址：

郑州二七区

学费：1-2千元

学习时间：1-3天

特点：课程包教包会，提供包子、馒头等面食制作技能的培训，适合初学者和希望快速掌握制作技巧的人。

休闲面点翰香原奶香烤馒头

地址：

郑州北三环沙口路东北角

特点：以技术培训为主，无保留传授配方技术，强调实践教学，可以实地考察品尝了解。

郑州新东方烹饪学校

地址：

郑州市（具体地址未提供）

特点：提供早餐面点培训，包括馒头等，适合想要成功经营早餐店的人群。

食为先小吃实训学校

地址：

郑州二七区

学费：低

学习时间：灵活安排

特点：专注于小吃培训，包括包子馒头技术开店培训，学费低，口味正宗。

郑州煌旗小吃培训

地址：

郑州市（具体地址未提供）

学费：根据课程不同有所差异，一般为2800元

学习时间：一周左右

特点：提供馒头花卷培训班，老师实战示范，讲解技术要点并进行实践操作，提供一对一指导和实操授课。

金科餐饮小吃培训学校

地址：

郑州市（具体地址未提供）

学费：2800元左右

学习时间：一周左右

特点：提供水馒头技术培训，强调实操经验，提供一对一指导和实操授课。

厨仟艺

地址：

郑州市（具体地址未提供）

培训周期：一周左右

上课时间：全日教学，随到随学

特点：提供专业的馒头制作课程，涵盖面团调配到蒸制的全过程，师资力量雄厚，提供一对一指导和实操机会，课程结束后还提供创业指导。

这些培训机构各有特色，建议根据个人需求和实际情况选择合适的培训机构进行学习。如果对馒头制作有较高要求或希望获得更全面的指导，可以考虑食为先小吃培训机构和郑州煌旗小吃培训等机构。如果希望获得创业方面的支持，厨仟艺等提供创业指导的机构也是一个不错的选择。