学习餐饮可以从以下几个方面入手：

了解餐饮行业的基础知识 ：

阅读相关书籍、参加行业讲座或观看纪录片等方式，初步构建起对餐饮行业的认知框架。

明确个人定位与目标 ：

确定自己是希望成为技艺高超的厨师，还是希望经营一家独具特色的餐厅。

选择专业的学习路径 ：

参加专业的烹饪培训，如苏州新东方烹饪学校，提供全面的烹饪技能培训、餐饮管理、食品安全、营养搭配等全方位课程。

找个靠谱的师傅学技术，跟随经验丰富的师傅学习一段时间，补齐基础知识，并在做得好的店进行实操。

读餐饮经营管理书籍和做产品专业知识书籍，深入学习餐饮管理的各个方面。

实践操作 ：

在学习基本知识后，通过实践操作来巩固技能，可以在小型摊位或外卖服务开始实战演练。

通过大量的实操练习和实习机会，提升在实际工作环境中的解决问题的能力。

市场调研与定位 ：

深入了解目标市场的餐饮趋势与消费者偏好，明确目标顾客群体，分析同类型店铺的运营情况。

制定学习计划和目标 ：

根据自己的时间和能力，制定合理的学习计划，设定明确的学习目标，逐步提升自己的餐饮管理能力。

持续学习和更新知识 ：

保持对新趋势和技术的敏感度，不断学习和更新知识，以适应行业的发展。

多种学习途径结合 ：

可以通过看书籍、视频自学，到酒店餐厅当学徒，或选择专门的烹饪学校学习等多种方式结合，以达到最佳的学习效果。

通过以上步骤，可以系统地学习餐饮相关的知识和技能，为在餐饮行业的发展打下坚实的基础。建议选择适合自己的学习方式，结合理论知识与实践经验，逐步提升自己的餐饮管理能力。