大学中与安全技术相关的专业主要包括以下几类：

安全技术与管理

该专业培养掌握安全技术管理必需的基础知识和技能，能够从事安全设计、评价、监测与监督、防控及管理等工作的高素质技术技能型人才。主要课程包括安全系统工程、安全人机工程学、安全管理学、安全检测与监控技术、防火防爆技术等。

化工安全技术

专注于化工行业的安全技术，培养能够在化工及相关领域从事安全技术开发、安全管理、事故预防与应急处理等工作的高素质专业人才。核心课程包括危险化学品管理、化工安全技术、事故预防与应急管理等。

安全工程

研究矿山、地下建筑、地上建筑的灾害防治技术、安全原理、安全监测、安全系统工程等方面的基本知识和技能。主要课程涉及安全科学、安全技术及工程、安全管理工程等。

信息安全

研究信息获取、存储、传输和处理中的安全保障问题，包括密码学、网络安全、信息系统安全等。核心课程有信息安全导论、密码学、网络安全技术等。

救援技术

学习救援技术的基本理论和技能，包括急救、搜救、灾害应对等。该专业注重实践能力的培养，课程涉及应急救援技术、消防工程技术等。

工程安全评价与监理

对工程项目进行安全评价和监理，确保工程安全。主要课程包括安全评价技术、安全生产事故调查与案例分析等。

安全生产监测监控

学习安全生产监测监控技术，包括传感器应用、瓦斯监测监控等。核心课程涉及智能安全监测与监控技术、安全检测与监控技术等。

职业卫生技术与管理

关注职业健康与安全管理，包括职业卫生检测、职业病防治等。主要课程有职业卫生、安全生产法律法规等。

这些专业涵盖了安全领域的多个方面，旨在培养学生在不同安全领域的专业技能和管理能力，以适应社会对安全专业人才的需求。