在绍兴，有几家不错的炒饭培训班供您选择：

浙江绍兴、诸暨等地的培训机构 ：这些机构提供炒粉炒饭炒面做法配方培训，内容全面，适合就近学习。

赣州食为先小吃培训机构 ：这是一家连锁小吃培训学校，专业教学队伍，全面掌握炒粉和炒饭的制作流程。位于广东省，培训学费在两三千元左右，学期大概在3-7天。

煌旗小吃 ：这是一家全国连锁的小吃培训机构，提供炒粉炒饭培训，费用为3980元，学习时间为4项技术，核心技术配方无保留，可现场考察试吃满意再学。覆盖的城市包括绍兴。

昌创餐饮培训机构 ：这是一家集餐饮研发、培训、咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。公司致力于为广大小本餐饮创业者提供各种风味小吃、特色餐饮技术培训，包括炒粉炒饭等。

绍兴市越城区烹饪职业培训学校（绍兴烹饪学校） ：特点是小班制授课、纯实践教学，与多家星级酒店、西点连锁企业有校企合作。

绍兴食为先小吃培训 ：提供多样化的培训项目，注重实操，师资由经验丰富的老师授课，包括开店流程讲解和店铺经营技巧传授。

皋埠银墅湾旁边的食尚烹饪学校 ：有学员表示学习体验不错。

新东方烹饪学校 ：专业性强。

建议您根据自身需求和方便性，选择合适的培训机构进行学习。可以先实地考察几家机构，了解教学环境、师资力量和学员反馈，再做最终决定。