根据搜索结果，广州有以下旗袍培训机构可供选择，涵盖制作、礼仪及走秀培训：

一、专业旗袍制作培训机构

广州皇家优雅女子学堂

提供高级旗袍师资班（1-2个月），融合东西方优雅文化，课程包含仪态培训与旗袍走秀。

地址：广州市天河区海安路13号。

广州秀丽服装学院

设有婚纱、礼服、旗袍专业制作课程，提供线下及线上教学，课程分为基础、提升等不同级别。

校区包括海珠、天河等，支持定制服务。

广州荔湾区传统工艺体验

老凤祥、金凤凰等传统店铺提供旗袍制作体验，适合想学习传统工艺的学员。

二、旗袍礼仪与走秀培训

广州皇家优雅女子学堂

除制作课程外，还提供旗袍走秀礼仪培训，课程内容涵盖仪态、手位、舞台表现等。

广州服装批发市场与设计师工作室

白马服装批发市场、嘉禾十字路口等地有提供裁缝服务的店铺，可定制改良版旗袍。

“衔枚之迹”定制工作室专注个性化旗袍设计，使用传统工艺。

三、其他推荐信息

短期课程 ：部分机构提供3天速成班或10次短期课程，适合时间紧张的学员。

线下活动 ：塔城市文化馆曾举办过旗袍走秀公益培训，适合零基础学员体验。

四、选择建议

定制需求 ：优先考虑广州皇家优雅女子学堂或秀丽服装学院，提供专业师资和定制服务。

传统工艺 ：荔湾区老凤祥、金凤凰等店铺适合体验传统制作工艺。

礼仪与走秀 ：选择皇家优雅女子学堂或服装批发市场附近的机构。

建议通过电话咨询或实地考察确认课程内容、师资及费用，结合自身需求选择最适合的培训机构。