烟台市拥有多所高校，涵盖综合性、军事类、财经类、医学类、农业类等多种类型。以下是烟台市的主要大学：

烟台大学：山东省属重点综合性大学，创建于1984年，由北京大学和清华大学共同援建，位于莱山区。

鲁东大学：省属综合性大学，始建于1930年，位于芝罘区，以文理工为主体，多学科协调发展。

山东工商学院：财经类高校，位于莱山区，原名中国煤炭经济学院，1985年建校。

滨州医学院烟台校区：医学类高校，位于莱山区，滨州医学院的前身为1946年成立的国立山东大学医学院。

中国农业大学烟台校区：农业类高校，位于莱山区。

海军航空工程学院：军事类高校，暂位于芝罘区，规划将迁至莱山区。

烟台南山学院：民办本科高校，位于龙口市，由南山集团投资兴办。

山东中医药高等专科学校：医学类高校，暂位于莱阳市，规划将迁至牟平区养马岛南。

烟台职业学院：高职类高校，位于莱山区。

山东商务职业学院：高职类高校，位于莱山区。

烟台工程职业技术学院：高职类高校，位于开发区。

烟台汽车工程技术学院：高职类高校，位于福山区。

烟台建文学院：民办类高校，位于莱山区。

烟台市还有其他高职类院校，如烟台城市服务技术学院等。这些高校为烟台市及山东省培养了大量的优秀人才，对地方经济和社会发展做出了积极贡献。