在闽南地区，有几家提供小吃培训的机构，以下是一些可供参考的选项：

厦门食货君餐饮小吃培训机构

特点 ：适合固定开店或流动经营，投资小，见效快。

适合人群 ：全国各地对此有需求的学员。

教学方式 ：一对一教学，包教包会。

师资 ：拥有十多年的教学经验。

收费 ：平价，包含多种项目教学。

地址 ：未详细列出。

厦门威辰餐饮小吃培训

特点 ：提供特色小吃培训，小班授课。

校区 ：厦门湖里校区（台湾街）。

地址 ：福建省厦门市湖里区禾山路2号金中华商城7楼。

泉州溢香小吃培训机构

特点 ：本土口碑较好的餐饮培训机构，实操为主，理论为辅的教学方式，随到随学，学会为止，提供全程亲手操作和守护式指导。

地址 ：泉州市丰泽区云谷工业区18栋301。

海峡福建省烹饪学校

特点 ：开设两个月风味小吃班，教授多种风味小吃制作技巧，小班教学，重点培养学生的动手操作能力。

地址 ：未详细列出。

福建华南职校

特点 ：大型厨师培训基地，提供各地名小吃培训。

地址 ：未详细列出。

福建新东方烹饪学校

特点 ：提供包括烧烤、小龙虾、火锅、串串、麻辣烫、烤鱼等多种小吃培训，老师手把手教学，真材实料地进行实操练习，正宗配方学到手，学会为止。

地址 ：未详细列出。

三明市农业学校（沙县小吃产业学院）

特点 ：依托沙县小吃产业学院平台，具体地址未详细列出。

合作 ：与沙县醉有才公司、沙县金常锡餐饮公司及沙县小吃产业学院常州分院合作，提供与市场紧密相关的培训项目。

福州煌旗小吃培训学校

地址 ：福州市仓山区。

福州食为先小吃培训学校

特点 ：综合型餐饮连锁企业，备受学员认可。

地址 ：

福州校区：福建省福州晋安区新店镇西园路9号。

泉州校区：福建省泉州晋江阳光时代广场二楼。

泉州鲤城分校：福建省泉州鲤城其他新华南路92号二楼（T淘园对面）。

晋江校区：福建省泉州晋江阳光时代广场二楼（晋江机场旁）。

福州飘飘香小吃培训学校

地址 ：福州市仓山区。

美味学院餐饮小吃培训中心

地址 ：福建省厦门市湖里区湖里大道22号。

旺食丰小吃培训学校

地址 ：福建省厦门市同安区大同街道朝元村田中央里57号。

顶正小吃培训学校

地址 ：福建省厦门市湖里区金泰路忠仑社1798创业园3栋105号。

厦门味佳美特色小吃培训学校

地址 ：福建省厦门市湖里区马垅社195号。

建议您根据自身的需求和地理位置，选择合适的培训机构进行学习。如果需要更详细的信息，建议直接联系相关机构进行确认。