江西技术学校提供的专业种类丰富，涵盖了多个领域。以下是一些主要的专业设置：

九江职业技术学院 ：

数控技术

船舶工程技术

机械

电子

船舶

建筑

江西应用技术职业学院 ：

地质

测绘

土木工程

江西环境工程职业学院 ：

林业技术

园林技术

环境监测与治理技术

江西交通职业技术学院 ：

道路与桥梁工程技术

汽车技术服务与营销

物流管理

江西外语外贸职业学院 ：

电子商务

计算机

物流管理

酒店管理

幼师

会计

护理

江西工业技工学校 ：

幼儿教育（幼师方向）

电子商务

互联网金融班

计算机动画制作

计算机应用及维修

酒店管理班

饭店（酒店）服务与旅游

现代物流

电子技术应用

电气自动化设备安装与维修

服装制作与营销

会计

商务文秘

数控加工

模具制造

江西制造职业技术学院 ：

汽车检测与维修技术

空中乘务

城市轨道交通机电技术

电子信息工程技术

物联网应用技术

应用电子技术

计算机应用技术

计算机网络技术

软件技术

数字媒体技术

江西应用技术职业学院 （部分专业）：

国土资源调查与管理

有色金属智能冶金技术

储能材料技术

稀土材料技术

生态地质调查

宝玉石鉴定与加工

水文与工程地质

工程测量技术

测绘地理信息技术

摄影测量与遥感技术

江西技师学院 ：

计算机应用

机电一体化

数控加工

电子电工

机械模具

这些专业涵盖了工程、信息技术、服务、管理等多个领域，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。建议学生在选择专业时，了解各专业的课程设置、就业前景以及学校的教学资源和师资力量，以便做出更为明智的选择。