在扬州开设西点店的情况如下：

地理位置 ：选择交通便利、人流量大的地点，有利于吸引顾客。扬州作为一座历史文化名城，拥有众多旅游景点和居民区，人流量较大，这为开设西点店提供了良好的基础。

产品质量 ：提供美味、质量上乘的西点，能够满足顾客的口味需求。西点行业注重产品的口感和卫生，只有高质量的产品才能赢得顾客的信赖和口碑。

价格定位 ：合理定价，既能保证利润，又能吸引顾客。根据市场调查，蛋糕店的利润一般在10%-25%之间，如果能够提供具有特色的产品，利润空间可以进一步扩大。

市场需求 ：扬州当地人喜欢外出就餐，且有70%的顾客是本地人，了解当地人的口味和喜好很重要。此外，随着生活水平的提高，西点行业的市场需求在不断增加，特别是生日蛋糕的需求量较大。

行业前景 ：西点行业有发展潜力，社会需求量在增加，优秀的西点技术人才尤其受欢迎。在二三线城市，创业门槛相对较低，适合创业。

利润情况 ：根据2023年1月10日的数据，西点烘焙店一个月的净利润约为1.55万元，年净利润约为18.6万元。如果人均消费在20元，每天平均客流量在110名，一个月的营业额约为6.6万元，毛利润基本在65%以上。

综上所述，如果你能够提供优质的产品、合理的价格，并且选择一个好位置，那么在扬州开设西点店可能会有不错的生意前景。同时，考虑到行业整体发展趋势和个人兴趣，这也是一个值得考虑的职业选择。