金开江东卤菜是一家位于开州区老城老街的卤味特色餐厅，以其麻辣味和重口味著称。以下是关于这家店的简要信息：

特色菜品 ：麻辣鸡爪、椒麻鸭、豆棒

用户评价 ：

麻辣味十足，香麻可口，适合重口味爱好者

食材本味本色，不过分修饰，保留食材原味

调料使用量大，味道浓郁，特别是豆筋棒

一家人从小吃到大的卤味，跟着它从老城的一个小摊儿变成新城的一个门面

食材够本味本色，就是纯色，不会在表面刷油抛光

最舍得放调料，什么都是大勺大勺地放，很符合我的口味，尤其是他的豆筋棒

每次从重庆回来都要叫朋友提前给我买好鸡爪，在重庆天天想这一口呢

江东卤菜不添加任何食用色素、防腐剂等不利于人体健康的食材，食材原本的味道得以保留

选好卤菜后，使用打包盒装袋，干净卫生方便，随时可以开吃

有干味碟和水味碟供你选择，蘸起来各有千秋，都相当的巴适

椒麻鸡鸡肉很有嚼劲，入口浓厚的椒麻味

鱼香豆干属于甜辣型，豆干比较干，下酒非常的安逸

怪味鸭看起来就很有食欲，吃起来甜辣可口，鸭肉外酥里嫩巴适的很

综上所述，金开江东卤菜是一家深受当地人喜爱的卤味餐厅，以其独特的麻辣口味和丰富的菜品选择著称。无论是食材的选择还是调料的使用，都体现了店家对品质的坚持和对味道的极致追求。如果你喜欢麻辣味和重口味，金开江东卤菜绝对是一个值得一试的地方。