在义乌，有几家机构提供烤鱼培训服务，您可以根据自己的需求和偏好进行选择：

索味小吃培训

特点 ：提供多种培训项目，价格实惠，技术先进，有终生免费技术升级服务，交通便利。

食为先餐饮管理有限公司

特点 ：正规可靠，提供高效专业的餐饮技术及开店创业服务，有成功学员案例。

舌味大厨

特点 ：提供一对一教学，现场试吃，师傅手把手传授技术，确保学员学好为止。

永和益厨艺

特点 ：师傅细心指导，从基础到高级步骤详细讲解，注重实操教学。

金华烤鸭/烤鱼机构

特点 ：位于义乌市银海路355号汉庭酒店，系统教学，实战经验丰富，设施完善，教学经验丰富，专职讲师。

义乌烹饪技术学校

特点 ：主要承接义乌市内食肆厨师的上岗培训，烧烤技术指导专业。

义乌国贸学校

特点 ：有厨师班，师资力量雄厚，校园环境优美，教育质量高。

金华家庭厨师厨艺机构

特点 ：提供特色小吃培训、面食/面点培训、中式烹饪培训、西餐/料理培训、西点/烘焙培训、饮品/甜品培训、米饭/米线培训、烤鸭/烤鱼培训、火锅/香锅培训等课程，位于义乌市银海路355号汉庭酒店。

火师傅培训

特点 ：注重实战操作，学员在师傅的指导下亲手完成所有流程，确保熟练掌握烤鱼技术。

煌旗餐饮培训学校

特点 ：提供千元即可学习的课程，学习时间灵活，无保留配方传授，可选择多个城市进行培训，包括义乌。

飘飘香烤鱼

特点 ：作为特色烤鱼品牌，提供无烟炭火烤制，独特的“先烤后炖”烹饪方法，并可将烤鱼汤料用作火锅底汤。

建议您根据自己的需求和方便性，选择合适的培训机构进行学习。可以先联系几家机构，了解详细情况，包括课程内容、师资力量、教学设施等，再做最终决定。