在湖南，有几所知名的小吃培训学校，以下是一些推荐的机构：

长沙新东方烹饪学校

地址 ：位于长沙市岳麓区五一大道。

特点 ：拥有三十余年小吃培训经验，集产品研究、技术开发、餐饮技术培训、餐饮创业策划服务为一体的专业学校。课程内容丰富，包括15个系列、上百种美食小吃种类。

湖南烹饪学校

地址 ：位于长沙市芙蓉区长沙大道。

特点 ：专业师资力量，讲授内容全面实用，深受学员们的好评。

湘味轩美食小吃培训总部

地址 ：未明确具体地址。

特点 ：办学经验丰富，教师技术精湛，提供辅助开店创业服务。

湖南小吃培训中心

地址 ：位于长沙市。

特点 ：提供各种湖南特色小吃，如臭豆腐、糖油粑粑、口味虾等培训。

辣妹子小吃培训学校

地址 ：位于长沙市望城区。

特点 ：专注于辣味小吃的制作技术。

湖南湘菜小吃培训中心

地址 ：位于株洲市。

特点 ：提供湖南特色小吃的培训。

湘潭小吃培训学校

地址 ：位于湘潭市。

特点 ：提供湘潭特色小吃的培训。

长沙食为天小吃培训中心

地址 ：位于长沙市雨花区井湾子女子大学对面鼎丰前城。

特点 ：提供多种湖南特色小吃的培训，教学环境宽敞明亮，服务态度热情周到，学员可以先品尝后再学习，包教包会。

美食学堂

地址 ：位于雨花区岳麓南路。

特点 ：专注于传统湖南小吃的研究和培训，菜品做法简单易学，口感极其正宗。

四季烹饪餐饮学校

地址 ：位于芙蓉区长沙大道。

特点 ：教学水平高且具有针对性，适合各种不同需求的学员。

长沙食尚香小吃培训学校

地址 ：未明确具体地址。

特点 ：提供各种传统和创新小吃培训，如馄饨、小笼包、生煎包、汤面等。

长沙红星鹏飞厨师学校

地址 ：未明确具体地址。

特点 ：有15年教学培训经验，零基础教学，值得信赖。开设肥肠、烤肉、刮凉粉等特色小吃专业，手把手教学。

长沙飘飘香餐饮培训

地址 ：未明确具体地址。

特点 ：有专业的团队和资深的大厨指导，提供全面的培训服务。学员在培训后可以掌握多种小吃知识和技巧。

这些学校都提供专业的小吃培训课程，涵盖了各种湖南特色小吃和烹饪技巧。建议根据个人需求和兴趣选择合适的学校进行学习。